Железодефицитная анемия (ЖДА) характеризуется падением уровня гемоглобина в крови, что ведет к тому, что клетки всех органов и систем организма недополучают кислород и со временем их работа нарушается. Диета при железе имеет большое значение, поскольку сбалансированное питание помогает лучше усваиваться необходимым веществам.

#06_06_#06_06.qxd 9

Общие нормы и правила питания при анемии

Лечение железодефицитной анемии невозможно только за счёт употребления определенных продуктов, но коррекция рациона – это основа, на которой строится вся процедура лечения.

  1. Питание 6 раз в день, но обязательно небольшими порциями.
  2. Пища не должна быть слишком холодной или слишком горячей.
  3. Обеспечить организм необходимыми элементами. Микроэлементы, которые помогают ему усваиваться и способствуют кроветворению это цинк, марганец, кобальт, медь.
  4. Преимуществом должно быть быстроусвояемое железо, его главный источник – белок (130 г в день).
  5. Всасывание железа в организме происходит при помощи витамина С, его употребление нужно увеличить.
  6. Пищу желательного готовить на пару или запекать, в крайнем случае варить и тушить. А вот жарить не рекомендуется.
  7. Еда должна быть вкусной и разнообразной.
  8. Необходимо строго ограничить употребление жирных блюд, потому как липиды ухудшают усвоение железа.
  9. Уменьшить количество кальцийсодержащих продуктов (молоко) и обязательно выдерживать интервал между продуктами, которые содержат железо и кальций.
2 5

Запрещенные продукты

В лечебном питании существуют строгие запреты на некоторые продукты, которые при нехватке железа усугубляют прогрессирование болезни:

  • черный и зеленый чай, кофе;
  • жирное мясо, колбасы, рыба;
  • сало;
  • маргарин;
  • алкоголь и сладкая вода, которая содержит кофеин;
  • крем, мороженое;
  • бараний и говяжий жир;
  • мучные сдобные продукты;
  • уксус, рассол;
  • майонез, кетчуп.

Необходимые продукты

Для восстановления количества гемоглобина и эритроцитов в крови, рацион при железодефицитной анемии должен состоять из продуктов с высоким содержанием железа.

Стоит обратить внимание на такие продукты:

  • печень;
  • нежирные сорта мяса (кролик, индейка) и рыбы (скумбрия, горбуша);
  • гречневая, овсяная, ячневая крупа;
  • персики, хурма, яблоки, абрикосы, сливы;
  • черника;
  • икра;
  • яйца;
  • мёд, на который лучше полностью заменить сахар.

Меньше, но всё же достаточно много нужного вещества в таких продуктах, как:

  • морковь, свекла, помидоры, капуста, редис;
  • клюква, арбуз, крыжовник, смородина (больше всего в чёрной), черешня, клубника;
  • рис;
  • макароны.

Совсем немного железа содержится в горохе, картофеле, огурцах, винограде, тыкве, а также кисломолочных продуктах.

При дефиците железа, чтобы обеспечить организм достаточном количеством витамина С, рекомендуется выпивать к каждому приёму пищи по стакану сока из фруктов или ягод. Больше всего аскорбиновой кислоты в болгарском перце.

8 13 12 10

Питание при анемии для взрослых и пожилых людей

Причинами анемии о взрослых людей чаще всего являются тяжелые физические нагрузки, а также нерациональное питание. Устранение этих факторов – первый шаг к выздоровлению.

Суточная норма:

  • белки: от 120 до 130 грамм;
  • жиры: не больше 35-40 грамм;
  • углеводы: 450 грамм.

Калорийность диеты должна составлять примерно 2500 ккал\день.

В пожилом возрасте стоит исключить бобовые, потому как организм уже не может их правильно усваивать. Свежие продукты лучше измельчить до состояния кашицы.

11

Диета при беременности

У женщин во время вынашивания малыша потребность в железе и микроэлементах растёт, потому как оно активно используется ребенком для обеспечения роста и развития его организма. Очень важно понять, что стало причиной анемии.

Если рацион будущей мамы содержит достаточно железосодержащих и белковых продуктов, то необходимо увеличить количество блюд, которые включают минеральные вещества и витамин С.

В случае, если причиной является недостаток белка, стоит сделать акцент на мясных и кисломолочных продуктах, яйцах.

Несмотря на то, что зеленый горошек и капуста имеют высокий уровень железа, если они вызывают у женщины вздутие, то их нужно исключить.

Анемия при беременности – серьёзное состояние, за которым обязательно должен наблюдать акушер-гинеколог. Самолечение категорически запрещено, поскольку существует слишком высокий риск причинить непоправимый вред ребенку.

14 15 Young pregnant woman holding garnet

Питание детей при нехватке железа

Рацион ребенка при недостатке железа должен включать все необходимые вещества, но также очень важно, чтобы еда была вкусной. Обязательно за день ребенок должен съедать фрукты (желательно в сыром виде), овощи, яйца и мясо (диетическое). Самой полезной среди каш является гречка, а вот манную кашу давать не стоит, поскольку она не содержит никаких питательных веществ.

Исключать жиры на лёгкой стадии не стоит, но вот при прогрессировании болезни сделать это придётся.

Нужно обязательно обеспечить организм малыша железом и витаминами А (морская рыба), С, В (нежирное мясо, чернослив, бобовые, печень).

Разнообразность рациона – главный критерий правильного питания для детей.

6 4 3

Медицинская диета №11

Лечебный стол №11 описывает укрепляющий рацион питания для людей, страдающих анемией, а также организм которых ослаблен длительными заболеваниями и падением иммунитета.

Этот номер диеты предусматривает увеличение количества калорий, которые поступают человеку за сутки. Описывает запрещенные и разрешенные продукты, указанные выше. Количество соли допустимо не более 13 грамм.

Жидкость (включая содержащуюся в продуктах питания) не меньше 1,5 литра в день.

Правильное питание при проблемах с железом чрезвычайно важно. Именно с диеты начинается курс лечения и коррекция причин, которые вызвали анемию.

Только квалифицированный медицинский работник может поставить правильный диагноз и назначить лечение, поэтому при возникновении заболевания обязательно обратитесь в больницу, не занимайтесь самолечением.

Видео подборка:

Лучшие статьи:
Диета 10: профилактика и лечение сердечных заболеваний... Эта диета 10 в большей степени предназначена для борьбы с болезнями сердца, кардиосклерозом, гипертонией с постепенными проявлениями недостатка оборот...
Диета при сахарном диабете: режим питания и правила составле... Заболевание, требующее постоянного контроля эндокринолога и самого пациента – это сахарный диабет. Все, кто страдает этим недугом, знают, что лучше вс...
Сахарный диабет, диета 9: задачи, цели и рацион питании при ... Сахарный диабет представляет собой такого рода заболевание, которое требует постоянного и своевременного контроля. Диета при этом носит не просто реко...
Как правильно питаться, чтобы похудеть... Избыточный вес при отсутствии патологий образуется у человека тогда, когда количество энергии, потребляемой с пищей, превышает количество энергии, рас...
Правильное здоровое питание как основа долголетия... Сбалансированное питание – потребление разнообразной пищи ежедневно. Департамент здоровья рекомендует употреблять в основном овощи, фрукты и крупы. Та...
Меню после диеты: как не набрать вес?... Самая распространенная проблема – возвращение лишних килограммов в скором времени после похудения. Вся проблема в выборе меню после диеты. Если девушк...
Как сильно похудеть, используя правильное питание и равномер... Правильное питание и изменение образа жизни в целях похудения дают хорошие результаты. При этом соблюдается основное правило снижения массы тела, кото...
Нежирные сорта сыра при диете Сыр – это не только вкусный продукт, любимый многими, но и источник белка, кальция и калия. Некоторые сорта сыра отличаются повышенным содержанием жир...