Неврозы, стрессы и неврозоподобные состояния зачастую приводят к изменению работы нервных процессов ‒ торможения и возбуждения в коре головного мозга. Такие сбои вызывают неосознанное желание их подавить, заев остреньким, солененьким, выпив кофе или алкоголь. От этого появляются лишние килограммы, человек полнеет, а нервная болезнь прогрессирует.
Поэтому для таких больных и была разработана диета, чтобы уменьшить нагрузку на нервную систему и избавиться при этом от ненужных и раздражающих лишних килограммов. Система питания стол 12 ‒ это довольно мягкая диета, при которой выздоравливающий может многое себе позволить. Исключения составят лишь некоторые остро-соленые продукты и алкоголь, вызывающие сильную возбудимость слабой нервной системы.
Разрешенные продукты при диете стол 12
Одна из основных задач этой диеты ‒ не только снизить нервную возбудимость, но и наполнить организм фосфорными солями, которые усваиваются вместе с кальцием. Продукты, которые показано принимать в пищу, очень разнообразны, вкусны и полезны:
- Крупы:
- Гречневая;
- Овсяная;
- Ячневая;
- Пшенная;
- Пшеничная;
- Горох.
- Супы:
- Овощные: картофельные, морковные, луковые, из кабачка или тыквы;
- На овощном бульоне: с мелкой вермишелью или крупой;
- Молочные с добавлением мелкой крупы;
- Суп-пюре: мясные (нежирные сорта мяса), овощные и молочные, с добавлением манной крупы.
- Мясо и мясо птицы (только варить, тушить или запекать):
- Любое мясо с вырезанными жировыми прослойками: свинина, конина, баранина (молодая), телятина;
- Индейка или курица без верхней шкурки;
- Кролик;
- Печень;
- Язык.
- Рыба (морская, речная, озерная нежирных сортов):
- Минтай;
- Щука;
- Окунь;
- Хек;
- Треска.
- Овощи (свежие, вареные или приготовленные в пароварке):
- Зеленый горох;
- Картофель;
- Морковь;
- Свекла;
- Цветная капуста;
- Кабачок;
- Патиссон;
- Тыква;
- Белокочанная капуста;
- Томаты;
- Огурцы;
- Тыква.
- Хлебобулочные изделия:
- Хлеб не высшего сорта, вчерашней выпечки;
- Булочки из цельнозерновой муки с кунжутом, семенами подсолнуха, сушеных фруктов;
- Несдобное печенье и булочки.
- Молочные продукты:
- Молоко;
- Сливки;
- Кефир;
- Творог;
- Йогурт;
- Сыр.
- Сладости:
- Все фрукты и ягоды;
- Кисели и компоты;
- Мед и варенье;
- Сахар и его заменители;
- Зефир и пастила;
- Любые сухофрукты.
- Напитки:
- Чай зеленый и черный;
- Компоты;
- Вода без газов.
Как можно было заметить, ограничений в еде практически не заметно, но они есть, к примеру, если вы особый любитель яиц, то при соблюдении этой диеты, более двух в день сваренных всмятку яиц съедать не рекомендуется. Рассмотрим подробнее, какие еще продукты нельзя употреблять в пищу при диете №12:
Запрещенные продукты для стола номер 12
Так как эта диета направлена на нейтрализацию нервных сбоев и восстановлению нормальной деятельности в коре головного мозга всех отвечающих за это нервных окончаний, то отнестись к ограничениям нужно серьезно.
- Крупы:
- Перловая;
- Кукурузная;
- Саго.
- Супы:
- Наваристые рыбные или мясные бульоны;
- Из грибов;
- Борщ (щи);
- Солянка (рассольник).
- Мясо:
- Жирные куски мяса;
- Утка или гусь;
- Все виды консервов.
- Рыба:
- Соленая;
- Копченая;
- Вяленая;
- Икра;
- Все виды консервов.
Овощи:
- Чеснок и лук;
- Редька, редис, брюква;
- Кислый щавель;
- Маринованные огурцы и томаты;
- Квашеная капуста и другие овощи;
- Грибы;
- Вся овощная консервация.
- Хлебобулочные изделия:
- Свежевыпеченный хлеб;
- Вся продукция из муки высшего сорта;
- Из слоеного и песочного теста.
- Молочные продукты:
- Копченые, соленые и острые сыры и сырные продукты.
- Сладости:
- Шоколад при этой диете исключён.
- Напитки:
- Сладкая газировка;
- Крепкий кофе или чай;
- Алкогольсодержащие напитки.
Обычно такая диета назначается врачом-специалистом и длится не более 20 дней. Необходимо соблюдать питьевой режим, не менее 2 литров чистой пресной воды без газа в день.
Некоторые люди путают диету №12 с другой диетой, которая в народе получила название «диета 12 на 12». Это совершенно разный подход к продуктам и к питьевому режиму особенно. Рассмотрим поближе вторую:
Диета 12 на 12 и ее особенности
Главная особенность этой диеты в том, что ограничений на те или иные продукты в ней нет, поэтому еще ее называют «диетой для ленивых». И правда, за 2 недели, практически ни в чем себе не отказывая, можно потерять 12 килограмм!
Секрет ‒ в правильном употреблении воды:
- Вода должна быть комнатной температуры, так она лучше и быстрее принимается желудком, нежели холодная, которая заставляет его сжиматься;
- Отпивать маленькими глотками, чтобы избежать тяжести в желудке;
- Выпивать от одного до двух стаканов воды перед каждым приемом пищи, но воздержаться от запивания водой во время еды;
- Выдерживать минимум часовую паузу после приема пищи, не пить сразу воду или чай;
- Меньше копченой и соленой пищи;
- Больше витаминов и поливитаминов, так как они вымываются вместе с водой.
Видео обзоры и отзывы
Диетическое питание стол № 12 – способ восстановить нервную систему
До сих пор многие люди придерживаются мнения, что нервные клетки не восстанавливаются. Конечно, это неправда. Нервные клетки регенерируются, но немного медленнее, чем другие клетки нашего организма. Чтобы ускорить этот процесс, существует стол 12 – лечебная система питания, которая направлена на восстановление нервных связей за счет увеличения содержания в продуктах фосфорных солей, которые участвуют в создании нервных узлов.
Список продуктов на 12й стол
Пожалуй, все привыкли к обычным названиям диет, например, белковая, безуглеводная, питьевая. Но название диет цифрами по сей день «пугает» некоторых незнающих людей. Что это такое? Диета 12, как и говорилось ранее, специально разработана для укрепления нервной системы человека.
В состав «разрешенной» еды включены разнообразные продукты, которые содержат в достаточно большой концентрации соли фосфора. В список «запрещенной» еды входят все продукты, которые возбуждают нервную систему. Таким образом, главным принципом 12 диеты является некая пауза в активной работоспособности нервной системы, в течение которой и идет процесс восстановления связей между нервами.
Кому нужно садиться на диету?
Диета 12 придумана не просто так. Ее главная задача – это восстановление нормальной работы нервной системы человека. Именно поэтому главными признаками того, что человеку необходимо воспользоваться этой диетой, являются различные заболевания, полученные на почве нервных расстройств. Это всевозможные стрессы, нервозы, неврастении и истерии.
Также иногда такую диету прописывают людям, страдающим от депрессии. Чтобы получить более точную консультацию насчет назначения этой диеты, следует обратиться к врачу-неврологу, поскольку эта область заболеваний относится к расстройствам нервной системы, на которой и специализируются неврологи.
Диета 12 также назначается при нервозных припадках и чрезмерной агрессии у человека. Это не считается отклонением или каким-то заболеванием, просто порой люди могут вести себя так ввиду неугомонного характера.
Людям с высоким уровнем эмоциональной возбудимости также было бы весьма неплохо воспользоваться диетой 12. Поскольку в течение всей диеты идет активное восстановление всех нервных клеток и нервных связей, то уровень эмоциональной возбудимости стабилизируется.
Людям, страдающим от проблем с памятью или некой заторможенной реакцией нервной системы, также рекомендуется сесть на эту диету. В процессе восстановления клеток головного и спинного мозгов улучшается общее состояние организма, память становится лучше и крепче. Умственные способности человека улучшаются, он начинает более ясно думать.
Сколько калорий нужно употреблять в процессе диеты?
Количество калорий, которые нужно употреблять в сутки, у каждого человека индивидуально. Расчёт делается очень быстро и просто. Таблица ниже указывает алгоритм расчета суточных калорий для каждого человека.
| Возраст | Формула расчета | |
| Женщины | Мужчины | |
| 18-30 лет | (0,06*масса тела+2)*240 | (0,06*масса тела+3)*240 |
| 31-60 лет | (0,03*масса тела+3,3)*240 | (0,045*масса тела+3,5)*240 |
| Более 60 лет | (0,03*масса тела+2,75)*240 | (0,05*масса тела+2,4)*240 |
В среднем значение для взрослого человека – это 2400 калорий.
Сколько сидеть на диете?
Поскольку в течение всей диеты человек ограничивает себя в употреблении жиров и углеводов, то слишком долго сидеть на диете нельзя. Дело в том, что каждый элемент питания – белки, жиры и углеводы – это неотъемлемый компонент химического состава нашего организма. Каждый из них нужен нам для поддержания крепкого здоровья. Садиться на диету рекомендуется на неделю (максимум на две недели).
Диета под лечебный стол 12: что должно быть на столе
Лечебная диета 12 предполагает наличие в рационе продуктов, богатых солями фосфора и белком. Также врачи рекомендуют употреблять больше травы – петрушки, укропа и зеленого лука, салата. Во время этой диеты нормализуется работа кишечника, ведь, как правило, в рационе людей появляется больше овощей и фруктов, богатых клетчаткой.
Что можно употреблять при диете?
- Нежирное мясо (курица, крольчатина, индейка, говядина);
- Овощи, фрукты, ягоды и зелень (ни в коем случае не употребляйте острые овощи!);
- Крупы;
- Яйца (не более 2 в сутки, варить всмятку);
- Нежирные молоко, кефир, сметана, творог, сыр;
- Сухие мучные изделия (желательно немного черствые);
- Оливковое, кунжутное, миндальное масла;
- Травяные напитки (например, чай), свежевыжатые овощные (можно и фруктовые) соки без сахара и соли.
Что нельзя употреблять при диете?
- Жирные сорта мяса (свинина);
- Консервы и полуфабрикаты;
- Острые овощи и фрукты (редис, репа, красный перец);
- Шоколад и шоколадные конфеты;
- Спиртные напитки;
- Чай, кофе и прочие бодрящие напитки;
- Специи, соль, уксус и прочее.
Разнообразить свой стол можно натуральными домашними сладостями – сухофруктами, медом и вареньем.
Прежде чем начинать соблюдать диету, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Возможно, у Вас есть противопоказания к этой диете.
