В целях обеспечения полноценного питания и восстановления нарушенного пищеварения применяются различные диетические программы. Стол 2 это рацион исключающий потребление закусок, острых блюд и другой пищи перегружающей работу желудочно-кишечного тракта. Она является физически полноценной и одной из рекомендуемых в лечении многих заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Краткая характеристика диеты стол 2
Данная диетическая программа позволяет снизить нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта. Чаще всего соблюдение диеты номер 2 позволяет снизить вес, а также оказать стимулирующее действие на работу секреторной деятельности пищеварительной системы.
Такая диета обеспечивает организм всеми необходимыми элементами и витаминами. Она предусматривает измельчение пищи с грубыми волокнами и пищи богатой клетчаткой.
Примерное диетическое меню:
- На завтрак целесообразнее приготовить молочную кашу, некрепкий чай и яйцо всмятку.
- На обед можно приготовить суп на нежирном мясном бульоне, на второе подойдут мясные биточки, приготовленные на пару с картофельным пюре, а из напитков можно сварить кисель.
- На полдник подойдет сухой бисквит.
- На ужин можно приготовить рыбу отварную с рисовым пудингом, а также сладкий чай.
- На ночь подойдет стакан молока.
Для составления рациона на неделю можно руководствоваться следующей информацией:
Таблица химического состава диеты:
| Хлорид натрия | не более 15,0 г. |
| Белки | от 9,0 до 100, 0 г |
| Жиры | от 90,0 до100,0 г. |
| Углеводы | от 400,00 до 425,0 г. |
| Вода | 1,5 литра |
| Калорийность | от 2800 до 3000 ккал |
Назначение для диеты
Такая диетическая программа предусматривает потребление достаточно широкого перечня продуктов, причем при их приготовлении можно использовать различные технологии и получать при этом не только полезные, но и вкусные блюда.
Врачи утверждают, что при лечении пищеварительной системы недостаточно применения только медицинских препаратов, так как ограничение в приеме пищи тоже очень важно.
Необходимо придерживаться диетического питания продолжительное время обязательно до выздоровления и после него, в целях профилактики. Предусматривается диета 2 в условиях стационара, а также не возбраняется соблюдение ее в домашних условиях.
Показания для соблюдения диеты
Рекомендуется соблюдение диеты при следующих заболеваниях:
- Хронические колиты;
- При гастрите;
- При воспалительных процессах ЖКХ;
- При патологии работы поджелудочной железы;
- При патологии работы печени;
- При патологии желчевыводящих путей.
Противопоказания для диеты
При лечении гастрита нужно иметь в виду, что данное заболевание способно протекать совместно с воспалительными процессами двенадцатиперстной кишки. Кроме того при гастродуодените такое диетическое питание соблюдается, в случае течения гастрита с пониженной кислотностью в ином случае предусмотрена другая диета.
Какие продукты разрешены?
Что можно включать в рацион?
- Сахар;
- Мед;
- Варенье;
- Конфеты.
- Из мясных продуктов (в отварном виде или в обжаренном без панировочных сухарей):
- Нежирные мясные продукты, а также рыба.
- Супы (на не жирном бульоне).
- Овощи (желательно в тушеном или отварном виде):
- Кабачки;
- Цветная капуста;
- Тыква;
- Свекла;
- Морковь.
- Молочные продукты.
- Каши и пудинги.
- Напитки фруктовые и ягодные:
- Кисель;
- Компот.
А также:
- Соки из фруктов и овощей;
- Какао;
- Некрепкий чай.
- Хлебобулочные изделия:
- Булки (не сдобные);
- Черствый хлеб (пшеничный).
- Яйца всмятку и паровой омлет.
- Масло в сливочном и растительном виде.
- Кроме этого:
- Неострый сыр;
- Паштет (печень должна быть отварная);
- Заливной язык.
- Десерт из фруктов и ягод.
- Желе;
- Мусс.
Какие продукты запрещены?
Что нельзя включать в рацион?
- Майонез;
- Острые соусы;
- Соленые продукты;
- Холодные напитки;
- Мороженное;
- Копченые продукты;
- Любые консерванты;
- Фрукты и ягоды в сыром виде;
- Жирные мясные продукты;
- Квашенные и маринованные овощи;
- Кондитерские изделия;
- Сдобные изделия;
- Жир (кулинарный, свиной, бараний и т.д.)
Показания к диете 2 а
Диета 2 а – питание, при котором разрешены все продукты питания, кроме длительно перевариваемых. В данном случае уместно незначительное ограничение в питании. Такой диетический стол показан при таких болезнях как колит, гастрит, энтерит. Чаще всего врачи рекомендуют придерживаться ее в период выздоровления.
Рецепты
- Рагу из овощей;
- Паровой омлет
Понадобится:
- Белки 2 яиц;
- 5 г. растительного масла;
- 50 г. овощей;
- Щепотка соли;
- 5 г. муки;
- 50 г. постного масла.
- Котлеты (рыбные);
- Отвар шиповника;
- Фруктовый мусс;
- Гречневая каша;
- Отварной судак;
- Щи, приготовленные, из свежей капусты.
- Пюре картофельное;
Понадобится:
- Картофель 500 г.;
- Соль, перец по вкусу;
- Молоко обезжиренное150-200 г.;
- Сливочное масло 1 ст. ложка, не более 50% жирности.
Заключение по диете
Залог скорейшего выздоровления это правильное питание и ограничение в употреблении не полезных продуктов питания. Нужно понимать, что точные показания к диетическому питанию с конкретным рационом даст только врач, так все индивидуально и нужна консультация со специалистом, дабы не навредить своему здоровью.