Стол 3 – что это? Такая диета назначается при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Эффективна она при запорах, при неострых воспалениях кишечника. Особенно важно отрегулировать работу тонкой и толстой кишки для ребёнка, ведь нарушение их функций грозит серьёзными проблемами в будущем.
Когда затруднено регулярное опорожнение кишечника, это очень негативно сказывается на работе всего организма. Провоцирует эту проблему неправильное питание. И решить её помогает правильно составленный режим питания.
Как правильно питаться?
Для того, чтобы отрегулировать правильную работу ЖКТ, прежде всего необходимо перестроить своё питание. Именно этот диетический стол рекомендуют для решения проблем пищеварения. Что же нужно есть при запорах? Прежде всего, большое количество клетчатки. Именно пищевые волокна усиливают перистальтику и помогают испражнению.
Затем важным фактором в правильном питании является употребление большого количества чистой воды. Необходимо пить на менее двух литров в сутки. И следует учесть, что различные блюда, содержащие жидкость(чай, кофе, бульон, суп и т.д.), не относятся к этому количеству.
Только чистая вода способствует размягчению каловых масс, что помогает их выходу из организма. Правильным режимом приёма пищи является так называемое дробное питание. Пищу нужно принимать 5-6 раз в день, чтобы еда лучше могла перевариться, а необходимые элементы хорошо усвоились.
Врагом хорошего пищеварения является фастфуд, а также еда, в которой содержатся консерванты и красители. Самое правильное питание базируется на натуральных продуктах.
Цели и задачи диеты стол 3
Диету 3 назначают людям, страдающим хроническими запорами при нарушениях дефекации, а также при неправильном питании. Если же есть различные болезни ЖКТ, то такая диета может применяться только в период, когда нет обострения болезни. Это меню подходит как взрослому, так и ребёнку.
Рацион составлен таким образом, чтобы обеспечить полноценное питание, и в то же время исключить из меню продукты, способные вызывать гниение пищи в кишечнике.
Главным образом рекомендуются продукты, которые обладают слабительным действием. Именно они призваны увеличить перистальтику и способствовать скорейшему опорожнению кишечника.
Рекомендуемая диета призвана сделать следующее:
- Усиление перистальтики кишечника
- Предотвращение гнилостных процессов в кишечнике
- Регулярная дефекация
- Предотвращение интоксикации
- Установление водного обмена
- Улучшение функций стенок кишечника
- Улучшение процессов обмена в организме
Рекомендуемые продукты при диете стол 3
При этой диете разрешается употребление довольно большого количества продуктов. Однако есть свои нюансы. Что можно и что нельзя употреблять, когда есть необходимость отрегулировать работу кишечника?
Из мучных продуктов предпочтительнее выбирать изделия из серой муки не выше второго сорта. И не свежие, а испечённые день – два назад. Нельзя есть свежий хлеб, сдобное и слоёное тесто.
Для супа лучше использовать ненаваристый и нежирный бульон. Предпочтительнее из овощей и крупы.
Из мяса разрешается любое нежирное, сваренное или запеченное одним куском. Нельзя принимать в пищу консервы и копчения, мясо утки, гуся.
Рыба также разрешается нежирная, приготовлена одним куском. Нельзя жирную рыбу, консервы, копчёности.
Можно есть все кисломолочные продукты за исключением острого сыра. А молоко лучше употреблять в виде молочного супа.
Яйца можно в любых блюдах, кроме сваренных вкрутую и жареных. В сутки можно ребёнку 1 яйцо съесть, а взрослому – 2.
Каши и овощи в рационе
Лучше варить каши из диетических видов круп (ячмень, перловка, гречка). Варятся на воде, после в готовую кашу можно добавить молоко. А вот манка, рис, изделия макаронные, бобовые принимать в пищу нельзя.
Овощи можно включать в рацион как в сырам виде, так и в запечённом или отварном. Ограничить употребление картофеля. А вот такие овощи как редька, лук, редис, чеснок, содержащие эфирные масла, нельзя употреблять в пищу при этом диете.
Можно есть все ягоды и фрукты, а также мёд, варенье в разумных количествах. Нельзя употреблять шоколад, айву и другие вяжущие фрукты.
Из соусов и приправ нельзя употреблять перец, хрен и горчицу.
Напитки рекомендованы такие как соки свежевыжатые, заменители кофе, отвар из шиповника. Натуральный кофе, какао и крепкий чай следует исключить, особенно детям.
Из жиров рекомендуются растительные жиры, а также немного сливочного масла несколько раз в неделю.
Продукты, предлагаемые в этой диете, разнообразны. Поэтому человек продолжает полноценно питаться, при этом мало в чем себя ограничивая. Для решения проблемы запора утром можно выпить воды с медом, а на ночь съесть пару штук чернослива и выпить кефира и компота.
Существует много рекомендованных меню на неделю, где расписаны блюда на каждый день. Обычно они представлены как таблица. А также существуют специальные рецепты для детей, которые помогут малышам вкусно поесть и при этом с пользой для животика.