Широко известно, что белки, хорошо утоляющие голод, способствуют потере веса. У них есть еще одна немаловажная функция – они не дают накапливаться жиру. Суть диеты Дюкана состоит в том, что это – высокобелковая диета, которая предполагает прием в пищу только продуктов, содержащих большой процент белков.
Предпочтение отдается рыбе, мясу, яйцам и др.
Разнообразие меню позволяет использовать ее месяцами. И за это время она легко переходит в каждодневный режим питания. Причем стресса организм в это время не испытывает.
Автор диеты Пьер Дюкан уже более 30 лет занимается вопросами диетологии, как результат этого, на свет появилось более 19 книг о питании и многофазная высокоэффективная методика, названная его именем.
Диета Дюкана – в чем суть?
У вас должна быть выработана четкая система ее применения, должен быть понятен смысл. Нужно помнить – она не на время, это – ваш режим питания на долгие месяцы, а, может быть, и годы.
Диета включает в себя несколько фаз. У каждой есть свои правила, которые необходимо неукоснительно выполнять, тогда снижение веса вы ощутите уже в первую неделю.
Первая фаза – атака
Ее длительность – 1 неделя (максимально 10 дней), в результате вес снижается на 3-6 кг.
Разрешается принимать в пищу следующие продукты:
- Нежирная телятина, говядина (отварная, паровая, запеченная);
- Курица и индейка без кожи (отварная, паровая, запеченная);
- Говяжья, куриная или индюшиная печень;
- Постная ветчина;
- Яйца (не более 2 в день);
- Рыба (паровая, отварная, приготовленная на сковороде без масла);
- Морепродукты
- Натуральный йогурт (не более 2 штук в день);
- Обезжиренный творог, кефир;
- Лимоны, огурцы, лук, чеснок;
- Соль (в разумных количествах), специи, приправы, уксус.
Продукты смешиваются по вашему усмотрению.
1,5 л чистой воды в сутки обязательно нужно выпивать. Также рекомендуется за каждый прием пищи съедать овсяных отрубей 1,5 ст.л. Отруби нужно есть на протяжении всей диеты – они являются эффективным средством от запоров, которые могут возникнуть от большого количества белковой пищи.
Запрещенные продукты в меню:
- Свинина;
- Крольчатина;
- Мясо утки и гуся;
- Сахар.
Не забывайте о физических упражнениях, они помогут улучшить результат.
На первой фазе возможно временное ухудшение самочувствия – слабость, головокружение, тошнота. Лучше немного помочь организму с помощью витаминных комплексов, которые вам поможет подобрать лечащий доктор.
Вторая фаза – чередование
Длительность зависит от результата первой фазы. Рассчитывается очень просто – 1 сброшенный килограмм равен 10 дням на втором этапе.
Предполагает чередование овощных и белково-овощных дней. Причем, овощи можно употреблять во всех возможных вариациях и способах приготовления. Есть можно почти все, остаются под запретом картофель, фасоль, рис, макароны, зерновые продукты, чечевица.
Если излишний вес был менее 10 кг, то чередование вы можете проводить по своему усмотрению.
Если же лишнего веса было больше 10 кг, то строго чередовать нужно пять дней овощных – пять белково-овощных.
Основная цель фазы – не допустить возврата прежнего веса.
Не забываем пить воду и есть отруби (2 ст.л.).
Третья фаза – закрепление
Длительность рассчитывается по формуле второй фазы. Требования еще более лояльные, меню приближается к обычному.
Но все же правила присутствуют:
- Один день в неделе – белковый;
- Два раза в неделю можно есть картофель, бобы, макароны и др.;
- Два раза в неделю можно есть фрукты (остается запрет на бананы, виноград и черешню);
- Можно есть все, что пожелается два дня.
Вода и отруби – без изменений.
Четвертая фаза – стабилизация
Эта фаза – и не диета вовсе, это – нормальный режим здорового питания.
Но, все же, в нем есть четыре обязательных ограничения:
- вода – 1,5 литра в день;
- овсяные отруби – 3 ст. ложки
- Один день в неделе – белковый
- Каждый день – не больше кусочка сыра, двух кусочков хлеба и двух любых крахмалосодержащих продуктов, овощи, фрукты, белковые продукты – без ограничений.
Диета Дюкана – плюсы и минусы
Среди положительных моментов можно выделить:
- Устойчивость результата;
- Высокий показатель сброса веса – 3-5 кг в неделю;
- Незначительные ограничения, легко выполнимые правила;
- Потребление разрешенных продуктов – без ограничений как по времени, так и по количеству;
- Большое разнообразие и возможность вариативности дают почву для кулинарных экспериментов.
Среди отрицательных показателей можно выделить следующие:
- Ограничение количества жиров.
- Необходимость применять витамины.
- Утомительная первая фаза.
- Необходимость принимать в пищу отруби, которые нелегко купить.
Все женщины мечтают иметь идеальную фигуру и используют различные ухищрения, чтоб достигнуть желаемого результата. Эта диета – не для тех, кто ждет молниеносного эффекта, она – для усердных и терпеливых.
Однако, осознав суть диеты Дюкана, многие, раз испробовав на себе ее эффект, продолжают использовать ее принципы всю жизнь.
Видео диета дюкана